Hur ser en vinprovning ut

Glöm inte att titta på vinets färg, det kan visa mer än du tror. Under blindprovningen kan du lättare gissa vinernas ursprung, ålder och druvbas med färg. Köp det här huset, Burgundy Rouge, ungt vin med Pinot Noir, druvor med låg färgintensitet. Jämför sedan färgen med till exempel Chateau Belgrave. Detta är en Bordeaux gjord med Cabernet Sauvignon och Merlot, som båda är druvor med mycket antocyaniner, och denna flaska har hela åtta år på nacken.

Hitta djupet på druvorna, intensiteten på vinets färg påverkas av ett antal faktorer som druvornas mognad, jäsningstemperaturen och hur länge skalen kan ingå i jäsningsprocessen - där alkohol drar färgen från druvskalet och gör vinet mer eller mindre rött. Men den viktigaste faktorn är vad druvsorten dominerar i vinet.

Reklam om du i en blindprovning med franska röda viner har ett glas djupt färgat rött vin, kan du säkert utesluta de tre sista druvorna ovan, med andra ord. Åldern av röda viner. Du kan också få en anständig uppskattning av åldern av rött vin genom att titta på det. Luta glaset något mot den vita bakgrunden och studera vinets färgskugga på den övre tunna kanten.

Färgämnena i rött vin, antocyaniner, finns i unga viner, såsom enskilda molekyler, och skickar sedan en blåröd färg. Med tiden kommer de samman och bildar större föreningar. Om du ser en mer orange eller brun nyans av vin under provsmakningen föredrar du med årgångsvin. Röda viner liknar att de aldrig är röda, de varierar i nyans från ljusröd, upp till en mörkbrun nyans.

Om du hittar en gammal årgång är färgen vanligtvis blek.

Boka vinprovning systembolaget

Den sista tanken här är att medan röda viner tenderar att förbättras med åldern, har de flesta vita en mycket mer begränsad livslängd. Steg till korrekt vinprovning, även om du köper vin online, finns det ingen anledning till varför du inte ska delta i ett antal vinprovningsevenemang för att lära dig mer om de olika typerna av vin som är tillgängliga för dig.

Att köpa vin är en mycket personlig sak, och eftersom två personer sällan känner till samma smak, utvecklar två vingårdar inte chardonnay, samma smaker. Vinprovning kan ge dig en känsla av riktning. Innan du faktiskt smakar vinet under en vinprovning bör du ta ditt glas och ge det i ungefär 45 graders vinkel. Detta gör att du kan lägga näsan i ett glas så att när du andas in är den enda smaken som näsan upptäcker vin.

Andas in mycket försiktigt i ungefär sekunder, eftersom detta ger din näsa möjlighet att upptäcka en delikat bukett vin, det tjänar också till att få ditt luktsinne till liv för vinprovning. När du har skapat ditt första intryck av vinet är ditt nästa steg själva vinprovningen. Drick en liten mängd vin utan att svälja det, samtidigt andas in luft genom mungipan och näsan.

Detta kommer att förbättra den övergripande smaken. Nästa del av vinprovningen är den som de flesta skrattar åt, eftersom så många experter gör roliga ansikten när de rör vinet i munnen. Men det är också ett av de viktigaste stegen eftersom det är det enda sättet att helt täcka alla dina smaklökar och helt släppa dess smak och karaktär. Under denna del av vinprovningen kommer du att kunna titta närmare på vinets struktur, är det enkelt, mycket rikt eller någonstans däremellan?

Systembolaget vinprovning hemma

Vissa nya viner kan vara tunga, medan vintagegrisar kan ha en mycket mjuk konsistens. När du spottar ut vinet eller sväljer det, beroende på var vinprovningen äger rum, kommer du att kunna avgöra vilken typ av eftersmak det lämnar efter sig. Tänk på faktorer som hur länge din mun varar efter ett fall, och om det smakade bra eller om du bara vill bli av med det. I detta skede av din vinprovning bör du vara redo att fullt ut uppskatta vinet.

Titta på den övergripande smaken; bestämmer om smaken är likartad och lämplig för vin, och om inte, varför inte. Varje vingård producerar sina egna variationer baserat på temat, men samtidigt bör chardonnay ändå vara mer skicklig på att upptäcka ofta mycket subtila nyanser av inte bara olika typer utan också vintage. Oavsett om du köper vin lokalt i din favoritvinbutik eller om du föredrar att köpa vin online, kan en vinprovningskväll med vänner hjälpa dig att välja de bästa vinerna som passar din smak och evenemanget när du planerar att tjäna dem.

Frågor och svar: vilka känslor är viktiga vid vinprovning? Lukt, syn och smak är de tre viktigaste sinnena i vinprovning. Vilka smaker kan våra smaklökar upptäcka när de smakar viner? Våra smaklökar kan upptäcka fyra specifika smaker: söt, sur, salt och bitter. Varför är det viktigt att kretsa kring vinet i munnen under vinprovningen? Genom att vrida runt vinet i munnen kan vinet täcka alla smaklökar, och du kan upptäcka även de mest subtila smakerna.

Varför är luktsinnet viktigt när man smakar viner?