Sockerpasta tårta stockholm

Ibland hänvisas det också till med engelska ord som suger på pasta, sockerpasta eller fudge. Men det är i princip samma sak. Dessutom finns det varianter med namn som Flowerpaste eller Gumpest som har speciella egenskaper. Vad är paste modeling? Modelleringspasta tillverkas också i basvaror, socker, glycerin och gelatin för att bli en smidig och söt deg. Paste modeling representerar mellangrunden mellan sugarpaste och flowerpaste och används för att bilda former och blommor som inte ska bli hårda som flowerpaste, men ändå ha hårdhet och inte knulla ihop som sugarpaste risker.

Sockerpasta eller marsipan? Naturligtvis finns det andra produkter som du kan använda för din tårta. Marsipan fungerar ofta lika bra att använda när du vill göra en efterrätt eller se bra ut. Sockerpasta innehåller dock inte mandel eller nötter, som marsipan gör. De flesta sorter är också gluten-och äggfria, och att mejeriprodukter sällan används i produktionen, vilket är mycket positivt för de med allergier.

Den största fördelen med att använda sockerpasta istället för marsipan är utseendet och designen. De två materialen finns i flera olika färger, men när det gäller vitt är pastan överlägsen. Marsipan är omöjligt att få tillräckligt med vitt och till exempel när en bröllopstårta ska göras vill du bara få med färgen på krita. När det gäller design har pasta också några allvarliga fördelar.

För det första är det mer elastiskt än marsipan, och för det andra är det svårare när det har härdat, vilket gör att du kan göra mer detaljerade figurer. Vad är Marsipan? Marsipan är gjord av socker och mandel, som knådas ihop till en söt deg. Marsipan kan användas för att bilda små marsipanformer på olika helgdagar. Det är också marsipan som täcker den klassiska dammsugaren, men oftare händer det som en tunnvalsad filt på kakor.

Prinsesstårtan, där marsipanen är färgad grön och dekorerad med en liten marsipanros, är en klassisk Marsipankaka. Hur mycket sockerpasta behöver jag? Hur mycket sockerpasta du använder beror på hur mycket kaka du har och hur du vill att slutresultatet ska se ut. En rund kaka med en diameter av 25 cm och en höjd av 8 cm kräver ett kilo, medan en rund kaka med en diameter på endast 15 cm kräver endast gram.

Men om du bestämmer dig för att göra en 25 cm fyrkantig paj, passerar den med 1,2 kg, och en 15 cm tårta som är kvadratisk kräver gram produkt.

I slutändan är det att skapa din egen sockerpasta hemma både roligt och belönande.

Då beror allt på hur mycket sockerpasta som täcker kakans yta, men dessa storlekar är vad du behöver för att fortsätta om du köper en produkt för första gången. Köpa sugarpaste eller tillverka och färga själv? Om du vill köpa sockerpasta har du ett mycket stort urval att välja mellan. Låt oss titta på dem mer detaljerat. Socker ett vanligt missförstånd är att allt socker är detsamma, men i själva verket är det en illusion fylld med socker!

När det gäller sockerpasta vill vi använda socker för cykling. Dess fina konsistens ger en jämn, konsekvent struktur som gör att pastan kan utvecklas utan att fastna.

Steg för steg så här gör du din egen sockerpasta till din tårta.

Gelatin gelatin ger sockerpastan en elastisk och smidig konsistens. När gelatinet värms upp och sedan kyls binder det ingredienserna och skapar en fast men näringsrik struktur. Liksom socker finns gelatin i många former, men i det här fallet är det gelatinpulver som är vår bästa vän. Så hur kommer vi igång? Det första steget för att skapa din egen sockerpasta är att samla in dina ingredienser.

Då ser det nästan ut som om det står i en söt version av ett hemlaboratorium, men det är definitivt inom laget. För att göra den grundläggande vita sockerpastaen: pulveriserat socker, gelatinpulver, glukossirap, vegetabiliskt fett och vatten. Och som en riktig kock avslöjar vi inte alla våra hemligheter samtidigt, utan en liten antydan om att en nypa salt kan göra underverk för smaken!

När du har samlat alla ingredienser börjar du med att smälta gelatin i en skål över kokande vatten, en process som kan jämföras med att väcka en sovande björn från en vintersömn. När gelatinet är helt upplöst, tillsätt glukossirap, vatten och vegetabiliskt fett.

Rör om tills allt är blandat.